Vegane Teigtaschen Afrikanischer Art

Damit es in der Küche nicht langweilig wird, schaue ich immer gern über den sprichwörtlichen Tellerrand hinaus. Es ist halt sehr spannend herauszufinden was andere Länder und Kulturen an Leckereien für uns bereithalten. Besonders fasziniert hat mich in den letzten Wochen die afrikanische Küche. Es ist unglaublich spannend wie dort, oft mit einfachsten Mitteln und ganz viel Kreativität die tollsten Gerichte zubereitet werden. Deshalb ist heutige Rezept, vegane Teigtaschen Afrikanischer Art, der nigerianischen Spezialität, “Nigerian Meat Pie”, nachempfunden. Diese Teigtaschen sind normalerweise mit Fleisch gefüllt und gehören zu den beliebtesten Snacks in Nigeria.

Vegane Teigtaschen “meatless”

Auch diese Teigtaschen lassen sich, wie viele andere auch, auf ganz verschiedene Art zubereiten. Jedoch ist meine heutige Variante vor allem fleischlos. Deshalb habe ich das normalerweise verwendete Rinderhack mit Tofu ersetzt. Beim Gemüse habe ich mich jedoch an die typischen Grundzutaten, Möhren, Kartoffeln und Zwiebeln gehalten. Das Ergebnis waren richtig köstliche Teigtaschen herausgekommen, die hier wie “warme Semmeln” weggegangen sind. Die solltet ihr unbedingt mal ausprobieren. Wir haben sie übrigens auch schon bei Feiern serviert und auch zu Festen mitgenommen. Auch da ist nie etwas übrig geblieben.

Was benötigt Ihr für dieses Rezept?

Ihr kommt bei diesem Rezept ganz prima ohne irgendwelche besonderen Küchengeräte aus. Mehr als eine Pfanne, Schnippelgerätschaften und einen Backofen benötigt ihr nicht.