Vegane Gebratene Toastrollen

Wie kommt man darauf ein so simples Rezept wie diese Toastrollen vorzustellen? Wir waren am Anfang diesen Monats wieder auf dem Vegan Street Day in Dortmund. Für mich ist das nicht nur ein Fest, an dem ich mal “fremdschlemmen” und über den Tellerrand blicken kann, sondern auch eine tolle Möglichkeit mit anderen Veganern, Vegetariern und solchen Menschen die sich für alternative Ernährungsformen interessieren, ins Gespräch zu kommen.

Neben vielen anderen spannenden Themen kam dabei immer wieder zur Sprache, dass viele Rezepte die man in Kochbüchern, in Kochsendungen oder auf Internetseiten findet, einfach zu “abgehoben” seien. So ein aufwendiges, veganes 3 Gänge Menü sei ja eine tolle Sache, aber wer hat unter der Woche die Zeit die, teils exotischen, Zutaten zu besorgen und sich dann auch noch stundenlang in die Küche zu stellen? Wir im Ruhrpott sind halt ein bodenständiges Völkchen und deshalb war der Tenor: “Hoemma, dat muss einfacher gehn!”

Toastrollen sind einfach (und) lecker

Da dies jedoch auch für den Rest der Republik (und darüber hinaus) gelten dürfte, werde ich in Zukunft vermehrt Rezepte probieren und vorstellen, die nicht nur einfach und schnell zu machen sind, sondern auch auf exotische Zutaten verzichten. Die erste Möglichkeit dazu bot sich mir dann auch in dieser Woche. Zum Ferienende musste ich feststellen, dass ich einiges an Toastbrot im Schrank hatte, das nicht gegessen worden und auch schon relativ hart war. Deshalb konnte ich daraus auch nicht mehr die Veganen Sandwichrollen machen, die ich euch ja schon vorgestellt habe.

Also habe ich mir gedacht, ich weiche die Toastbrote ein wenig ein, fülle sie mit dem was die Schränke hergeben, mache auch Rollen draus und brate sie dann. Schließlich werden Kartoffeln, die Mittags nicht gegessen wurden, seit ewigen Zeiten abends zu Bratkartoffeln verarbeitet. Warum sollte das mit meinen Toastbroten nicht klappen? Natürlich hat das Ganze funktioniert, sonst würde ich euch das Rezept ja gar nicht vorstellen. Die gebratenen Toastrollen hatten gar keine Zeit richtig kalt zu werden, da waren sie auch schon wieder weg. Probiert es einfach auch mal aus.