Vegane Apfeltaschen aus Blätterteig

Wer kennt das nicht? Da meint man es gut und kauft großzügig gesundes, leckeres, Obst ein, welches bisher immer gegessen wurde und dann bleibt es plötzlich liegen. Mir erging es in der letzten Woche so mit meinen Äpfeln. Normalerweise musste ich zwischendurch immer wieder mal welche nachkaufen, weil sie weggingen wie warme Semmeln und plötzlich war das ganze Obstfach voller Äpfel und kaum einer wollte sie. Das liegt übrigens nicht daran, dass kein Obst mehr gegessen würde, aber derzeit sind so verführerische Obstsorten, wie beispielsweise frische Erdbeeren, sehr viel interessanter.

Zu viele Äpfel? Da bieten sich doch Apfeltaschen an

Was also tun mit den ganzen Äpfeln, die inzwischen auch nicht mehr ganz so taufrisch waren? Die Lösung hatte meine Tochter. Sie wünschte sich leckere Apfeltaschen aus Blätterteig und war sich sicher, dass die bestimmt nicht lange liegen bleiben würden. Damit hat sie natürlich Recht behalten, denn die Apfeltaschen konnten kaum abkühlen, da waren sie schon verschwunden und ich habe mich natürlich gefreut, dass die Äpfel doch noch gegessen wurden. Ihr braucht mit dem Ausprobieren natürlich nicht so lange warten, bis bei euch mal Äpfel liegen bleiben. Diese Apfeltaschen schmecken mit frisch gekauften Äpfeln auch ganz wunderbar.