Vegane Mandelmilch aus gebrannten Mandeln

Wie ihr wisst, stöbere ich gern in Kochbüchern und hin und wieder kommt mir dann auch mal eins ins Haus, wenn es mich besonders anspricht. Aus so einem Buch habe ich das heutige, vorweihnachtliche Rezept. Die Mandelmilch aus gebrannten Mandeln hat mich sofort abgeholt. Sie kommt schön warm aus meinem bianco puro und ist einfach nur lecker. Einfacher und schneller kann man so etwas wohl kaum zubereiten.

Mandelmilch mit besonderer Note

Das Buch, aus welchem das Rezept stammt, heißt “Mix it”, ist von Lena Suhr und im Trias Verlag erschienen. Ich habe vor allem reingeschaut, weil auf dem Cover mein bianco puro abgebildet war und ich immer auf der Suche nach guten Rezepten und Anregungen für meine Mixer bin. Insgesamt sind die Rezepte einfach umzusetzen, die meisten Zutaten haben Mixerfans sicherlich auch zu hause und wenn mal etwas nicht da ist, lässt es sich meist leicht durch eine andere Zutat ersetzen.

Das gefällt mir sehr gut. Für Anfänger fehlen mir ein wenig die Angaben zu Mixzeiten und Geschwindigkeitsstufen. Jene, die sich bereits etwas ausführlicher mit ihrem Mixer vertraut gemacht haben, wird das aber nicht stören. Neulinge müssen sich ein wenig an die Rezepte herantasten, was ja auch viel Spaß machen kann. Nun wünsche ich euch allen noch einen schönen zweiten Advent. Genießt das Wochenende und hoffentlich auch eure warme Mandelmilch.

Was benötigt Ihr für dieses Rezept?

Um die Mandeln zu zermahlen, benötigt ihr bestenfalls einen Mixer. Es sollte aber auch in einem Mörser gehen, wobei die Mandeln dort wohl nicht so fein werden.