Vegane herzhafte Fächerkartoffeln

Kartoffeln sind ja schon was Feines! Einfach schälen, kochen, ein leckeres Sößchen drauf und schon hat man eine vollwertige und leckere Mahlzeit. Natürlich kann man auch wesentlich kreativer und liebevoller mit den beliebten Erdäpfeln umgehen. Das haben wir gemacht und dabei sind dann diese herzhafte Fächerkartoffeln herausgekommen. Goldbraun gebacken sind sie ein echter Augenschmaus, der dazu noch ganz großartig schmeckt.

Fächerkartoffeln, ganz einfach gemacht

Im Winter mache ich die Fächerkartoffeln im Backofen. Da duftet es dann ganz herrlich in der Wohnung und wir können es kaum erwarten über die Kartöffelchen herzufallen. Im Sommer servieren wir sie gern gern zum veganen Grillen. Damit sich unsere Küche nicht in eine Sauna verwandelt, werden sie draußen auf dem Grill zubereitet. Am besten eignet sich einer, der sich schließen lässt. Dort kommen die Kartoffeln an eine Stelle, wo sie wenig Hitze von unten bekommen, damit sie nicht gleich verbrennen. Durch die Hitze die sich im geschlossenen Grill sammelt, werden sie dann gleichmäßig von allen Seiten schön braun. Ihr solltet aber auf jeden Fall immer mal nachschauen und die Kartoffeln, wie im Backofen auch, mit etwas Olivenöl bestreichen.

Wir essen die Fächerkartoffeln meist ganz schlicht mit veganen Mayonnaisen oder Rohkostketchup. Dazu habe ich euch zwei Links unten in die Empfehlungen gepackt. Im Sommer gibt es sie bei uns regelmäßig beim Grillen. Im Herbst und Winter mache ich sie außerdem immer wieder gern als Beilage zu verschiedensten veganen Speisen. Wie ihr seht, ist das ein ganz einfaches Rezept, welches dann auch noch richtig was hermacht.

Was benötigt Ihr für dieses Rezept?

Für die Vorbereitung benötigt ihr nur ganz normale Küchenutensilien. Dazu zähle ich auch einen Backofen. Wenn ihr die Fächerkartoffeln auf dem Grill zubereiten möchtet, empfehlen wir einen geschlossenen Grill, damit die Kartoffeln nicht von unten verbrennen und durch die heiße Luft ihre appetitliche Färbung bekommen. Wir verwenden dazu einen geschlossenen Gasgrill. Natürlich geht das auch mit einem geschlossenen Holzkohlegrill.